DZQ-400 真空包装机的主要用途是除氧，以有利于防止食品变质。真空包装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。 DZQ-400真空包装机真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另个重要功能是防止食品氧化。

   DZQ-400真空包装机性能特点：

    （1）单室机盖采用全透明有机玻璃，包装过程一目了然
    （2）双室真空包装机有两个真空室轮流工作，使包装封作与准备工作首尾衔接，大大提高了包装效率，而本机上、下工作室采用不锈钢材料制成，结构合理，气密性好，美观耐用，并符合食品卫生与防腐的要求。
    本系列真空包装机具有真空、封口、印字一次完成之功能，对于不同的包装要求。设有真空度、热封温度、热封时间等调整装置，便于用户最佳选择和调整，以达到最佳包装效果。本机可根据用户的要求，配备换字方便、印字清晰的印字装置，即在封口的同时，在封口线上印制产品体质期、出厂日期、出厂编编号等文字，以符合国家食品标签法的规定。
本系列真空包装机具有设计先进、功能齐全、性能稳定可靠使用范围广、封口强度好、包装能力强、使用维修方便、经济效益高等特点。是目前较为理想的真空包装机械。